灵山县博鸿颐养院节气营养炖盅•百合莲子炖老鸡
本帖最后由 zhihuilingshan 于 2022-7-25 10:18 编辑根据一年二十四节气的变化规律，顺应时节要求，在不同季节科学合理的安排饮食，符合人体所需。灵山县博鸿颐养院在每个节气到来之际制定一份养生药膳炖盅，给在住老人与员工变换口味，从而达到预防疾病、延年益寿的目的。
推出时间
每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。
【大暑】大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴。此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水和增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入外，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。炎热的夏季重点在养心，通过调动心的气血运行功能来加强人体的生长功能。养“长”，包括夏天小孩要长个子、长肉、长骨骼。夏天调养心、治疗心病就比其他时候效果要好得多。要常吃莲子、百合、麦冬、小枣、小米粥等养心之品，以下推出一款老少皆宜的大暑节气炖盅。
炖盅---百合莲子炖老鸡
配料：百合，去心莲子，绿豆，老鸡，红枣，生姜等。
烹调方法
具体做法步骤：1、将干莲子和干百合用清水浸泡2小时，备用。2、姜去皮，洗净，切成片，备用。3、老鸡块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干水分。4、取一炖盅，加入适量水，放入莲 子、百合、老鸡块、绿豆，红枣，姜片，大火煮沸后再转小 火炖约2小时，最后放盐调味
[*]【功效】有较好的清热效果，能够缓解上火引起的咽喉肿痛、心烦气躁、食欲不振。
百合、莲子还有安神作用，有助于稳定情绪、提高睡眠质量，精神压力大的患者可以适当食用。百合莲子绿豆汤还可以滋阴润肺、健脾利尿，改善肺阴虚引起的咳嗽、咳痰以及脾胃虚弱导致的腹泻。
菜品新鲜，种类齐全，可口美味营养均衡，精心细作，安全卫生膳食平衡，科学配方，健康营养
灵山县博鸿颐养院营养科为您量身定制科学营养膳食咨询电话：18894721272
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